オーナー紹介
名前
壁 太郎
経歴
学校の先生をしている両親に育てられました。
父は数学教師、母は保健体育教師でもあり栄養士でもあったので、自宅ではいつも栄養を考慮した手作り料理を振舞ってくれました。
私自身はもともと一級建築士になるために工業高校に通っていましたが、「笑顔がある場所を提供したい」と考えていたときに「いちばん身近なものは家庭であり料理」だと思い料理人としての道を歩み出しました。
もともとイタリアンが好きだったこともあり、3年間パティシエとして働いた後、料理人である“正岡子規さん”の系列店で働いていました。
料理人になった今ではお客さまの笑顔を直接見られることがやりがいになっています。
今後はさまざまな料理を提供しながら、自分たちも幸せになることが理想です。